Jersinioza
Jersinioza to zakaźna choroba układu pokarmowego, a jej objawy u dzieci to ostra biegunka. U starszych dzieci i dorosłych często przypomina zapalenie wyrostka robaczkowego. Czasem - dopiero podczas operacji - lekarz orientuje się, że powód dolegliwości pacjenta jest inny, niż przypuszczał.
Bakterie wywołujące jersiniozę najczęściej występują w wieprzowinie. Kobiety w ciąży w ogóle nie powinny jeść surowych i wędzonych ryb ani serów pleśniowych - mogą być skażone wyjątkowo dla nich niebezpieczną Listerią. W wołowinie bardzo niebezpieczne, szczególnie dla małych dzieci, są werotoksyczne pałeczki Escherichia coli. W krajach, w których chętnie jada się krwiste befsztyki, wywołują kilka tysięcy zakażeń rocznie. W Polsce kilka przypadków w roku.
Zobacz również:
Objawy:
Biegunka, gorączka, silne bóle brzucha. Dorosły, odporny organizm na ogół zwalcza je sam, wystarcza podawanie dostatecznej ilości płynów i lekkostrawna dieta. Tylko czasem lekarz musi podać antybiotyk. U około 10 procent chorych takie zakażenie może mieć groźne następstwa.
Jak uniknąć zakażenia:
- nie jeść surowego, półsurowego lub niedogotowanego mięsa,
- używać oddzielnych desek i noży do mięsa, także w domu,
- pilnować, by surowe mięso nie miało żadnego kontaktu z już przygotowanym pożywieniem,
- nie dokładać surowych kotletów na patelnię, na której są już usmażone,
- nie pić nieprzegotowanej wody nawet ze źródła,
- po pogłaskaniu zwierzęcia, nawet żółwia, psa czy kota, trzeba umyć ręce, nim zacznie się jeść.
Komentarze do: Jersinioza