Brązowy ryż już dawno uznano za zdecydowanie zdrowszy od białego, jednak czarny jest jeszcze lepszy pod tym kątem. To dlatego, że łuska otrębów zawiera znacznie większe ilości witaminy E, która wzmacnia system odpornościowy i chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. W rzeczywistości, niektóre badania dowodzą, że czarny ryż zawiera więcej antycyjanowych przeciwutleniaczy niż borówki.
Komentarze do: 6 czarnych superproduktów spożywczych