Dieta cukrzycowa

Podstawową formą leczenia cukrzycy jest dieta. Chorzy powinni spożywać posiłki o określonej liczbie kalorii, których ilość jest indywidualnie dostosowywana do pacjenta i zależy od wzrostu, budowy ciała, wieku, płci i aktywności życiowej.

Dieta ludzi chorych na cukrzyce jest zbliżona do diety ludzi zdrowo się odżywiających. Powinna ograniczać tłuszcze zwierzęce, cukier i słodycze, natomiast być bogata w warzywa. Wszystkim cukrzykom zaleca się przede wszystkim unikać cukru, miodu, syropów, jak również ograniczać pieczywo jasne i kasze oczyszczone.

Wyróżnia się dwa rodzaje cukrzycy; i ze względu na jej rodzaj stosuje się odmienną dietę.

insulinozależna typu I (dotyczy niedoboru insuliny na skutek uszkodzenia trzustki iwymaga podawania insuliny w zastrzykach)

Dieta:

należy spożywać biało w umiarkowanych ilościach
należy spożywać węglowodany złożone
powinno się spożywać produkty z dużą ilością błonnika ( produkty zbożowe i warzywa)
spożywać owoce pektynowe w ograniczonych ilościach
cukier powinno zastąpić się słodzikiem

insulinoniezależna typu II (jest najczęściej związana z otyłością)

Dieta:

posiłki powinny być niskokaloryczne
należy ograniczać jedzenie
powinno się zredukować ilość tłuszczów i węglowodanów
należy jeść obfite posiłki o małej zawartości kalorii
należy spożywać owoce i warzywa głównie na surowo
pieczywo jasne zastąpić razowym
ograniczyć spożycie zup i sosów
wykluczyć z diety ostre przyprawy
unikać potraw smażonych, pieczonych i z dodatkiem tłuszczu
Bez ograniczeń można spożywać: pomidory, ogórki, kalafior, kalarepa, cykoria, sałata zielona, szparagi, szpinak, szczaw.

Dieta jest podstawą leczenia cukrzycy. Leczenie dietą polega na;

spożywaniu posiłków 5-6 razy dziennie
rezygnacji z cukrów prostych
zredukowaniu tłuszczów zwierzęcych

Alkohol
Spożywanie alkoholu przez chorych na cukrzyce, zarówno I i II typu jest zabronione. Zaburzenia przemiany materii powodowane przez chorobę mogą doprowadzić do zatrucia organizmu.

Zobacz również:

Alkohol u cukrzyków powoduje:

hamowanie wytwarzania i wydzielania glukozy przez wątrobę
zaburzenia w poziomie stężenia glukozy
wytwarzanie nieprawidłowych produktów przemiany materii
może powodować dodatkowe uszkodzenia serca , wątroby, trzustki,
podwyższa ciśnienie tętnicze krwi

Przykładowy jadłospis dla osób z cukrzycą typu II (1200 kcal).

POSIŁEK	JADŁOSPIS	PRODUKT	ILOŚĆ (g)	MIARY GOSPODARCZE
I śniadanie	herbata chleb razowy pszenny pasta z twarogu z ryba wędzoną owoce	herbata graham ser twarogowy makrela grejfrut ze skórką	0,5 50 20 50 170	2 kromki ½ łyżki ½ dużego
II śniadanie	herbata z mlekiem chleb pumpernikiel	herbata mleko chleb	0,5 100 25	2,5 szklanki 1 kromka
Obiad	bulion z kurczaka gotowany marchewka ziemniaki sałata zielona	włoszczyzna kurczak zielona pietruszka mięso z zupy marchew masło ziemniaki olej sałata zielona z kefirem kompot ze śliwek		2 średnie 1 łyżeczka 2 średnie 1 łyżeczka 5 liści 3 łyżki 3 małe
Podwieczorek	owoce	kKiwi pomarańcza	60 130	1 średnie 1 średnia
Kolacja	kawa zbożowa z mlekiem pieczywo pszenno - żytnie z mięsem ,,hache"	kawa mleko pieczywo masło wołowina włoszczyzna	5 50 50 5 50 100	1/5 szklanki 2 kromki 1 łyżeczka