Dieta glikemiczna

Podstawę diety glikemicznej stanowi indeks glikemiczny (IG), który informuje nas o zdolności danego produktu do podwyższania poziomu glukozy we krwi. Podstawową zasadą diety jest spożywanie odpowiednio dobranych produktów, tak aby zmiany poziomu cukru we krwi były jak najmniejsze.

Spożywanie produktów o podobnym indeksie glikemicznym wpływa na zredukowanie wahania poziomu glukozy we krwi. Pozwala to na uregulowanie się produkcji insuliny w organizmie, dzięki czemu odczuwamy dłuższe poczucie sytości, obserwuje się większe zużycie rezerw tłuszczowych i zmniejszenie apetytu. Konsekwencją tego jest utrata zbędnych kilogramów, jak zwłaszcza w przypadku osób cierpiących na cukrzyce utrzymanie stałego stężenia glukozy we krwi.

Dietę glikemiczna można stosować przez całe życie. Nie ma żadnych przeciwwskazań w jej stosowaniu, ponieważ dostarcza do organizmu składniki odżywcze zawarte zarówno w węglowodanach , białku i tłuszczach.

Podstawowe założenia diety glikemicznej

należy spożywać produkty o niskiej zawartości IG, poniżej 50-55
zakazane jest spożywanie produktów o zawartości IG powyżej 75
produkty o średniej wartości IG, pomiędzy 55- 75 mogą być spożywane w umiarkowanych ilościach
należy spożywać 3 główne posiłki ( śniadanie obiad i kolacja) i 2 mniejsze
zjedzenie pojedynczego produktu, np. jabłka jest traktowane jako posiłek
posiłki należy spożywać regularnie, średnio co 3 godziny
nie wolno rozgotowywać posiłków, gdyż wtedy zwiększa się ich indeks glikemiczny
powinno się dbać o urozmaicony jadłospis
należy wypijać około 1,5 litra wody dziennie
Zobacz również:

Przy przygotowywaniu posiłków powinno się pamiętać , aby:

około 40% spożywanych kalorii powinno pochodzić od nieprzetworzonych węglowodanów złożonych, czyli z pełnych ziaren, chlebów pełnoziarnistych, owoców
chudych protein, czyli ryby, drób, wołowina powinny stanowić około 30 % spożywanych dziennie kalorii
30% zjadanych kalorii powinno pochodzić z tłuszczy jak orzechy, ryby, awokado, oliwa z oliwek

Przykładowy jadłospis