Dieta strukturalna

Dieta strukturalna wypada dość pozytywnie na tle innych popularnych diet, gdyż jest przede wszystkim dietą zdrowotną. Według jej zwolenników poza zrzuceniem zbędnych kilogramów pozwala na wzmocnienie oraz oczyszczenie organizmu z nadmiaru toksyn. Polecana jest zwłaszcza przy cukrzycy, miażdżycy, nadciśnieniu, nowotworach oraz alergiach.

Poza korzyściami zdrowotnymi dieta strukturalna pozwala schudnąć bez efektu jo-jo. Niewątpliwą zaletą jest także to, że w czasie jej stosowania nie trzeba liczyć kalorii ani przygotowywać skomplikowanych potraw - wystarczy tylko spożywać określone produkty z listy. Jak każda dieta odchudzająca, ma jednak swoje wady i nie wszyscy powinni ją stosować.

Dieta strukturalna opracowana została przez dr Marka Bardadyna, irydologa - specjalistę dziedziny medycynie alternatywnej polegającej na ocenie stanu zdrowia na podstawie wyglądu tęczówki oka. Dr Bardadyn zajmuje się także dietetyką, odchudzaniem oraz leczeniem chorób cywilizacyjnych.

Zasady diety strukturalnej

Początek diety

W pierwszym tygodniu diety strukturalnej nie rezygnujemy z żadnych spożywanych do tej pory produktów. Obowiązują tylko dwie zasady. Posiłki jemy dokładnie co 2 godziny i nie dłużej niż 10 minut - niedojedzone kawałki zostawiamy na talerzu. Chodzi o to, aby nauczyć się panować nad chęcią podjadania i przejadania się. Dodatkowo jeden z posiłków zastępujemy koktajlem strukturalnym.

Faza zasadnicza

W drugim tygodniu cały jadłospis opierać się powinien wyłącznie na produktach strukturalnych. W ciągu dnia należy spożywać pięć posiłków, a śniadanie albo kolację zamienić na koktajl strukturalny. Ten najbardziej restrykcyjny etap diety powinien trwać do momentu, aż osiągniemy pożądaną wagę. Dla przyśpieszania efektów możemy zdecydować się na dietę w określonej wersji kalorycznej - 800, 1200, 1600 lub 2000 kcal.

Utrzymanie efektów

Po tym jak zrzucimy zbędne kilogramy, nie zaprzestajemy stosowania diety. Chcąc utrzymać efekty, codzienny jadłospis opracowujemy tak, aby przynajmniej w 2/3 składał się z produktów strukturalnych, im większy będą one stanowiły procent tym lepiej. Jeden lub dwa posiłki w ciągu dnia zastępujemy koktajlami strukturalnymi.

Jadłospis diety strukturalnej

Lista produktów strukturalnych podzielona zostały na kilka grup. Konkretne produkty ocenione zostały gwiazdkami w skali od 1 do 5, gdzie 5 oznacza najbardziej wartościowe produkty.

Produkty zbożowe

Polecane są przede wszystkim zarodki pszenne, płatki owsiane i kasza gryczana (5 gwiazdek w skali), potem dziki ryż, kasza jaglana, otręby owsiane, otręby pszenne (4 gwiazdki), następnie ryż brązowy, makaron i pieczywo razowe (3 gwiazdki). Można także jeść musli bez cukru (1 gwiazdka).

Produkty białkowe

Najlepsze są soczewica, soja i jaja (5 gwiazdek), potem tuńczyk, tofu i groch (4 gwiazdki), następnie śledź, kurczak, kefir, jogurt, fasola, wątróbka cielęca i drobiowa (3 gwiazdki), dodatkowo sola, mintaj (2 gwiazdki) oraz pstrąg i morszczuk (1 gwiazdka).

Warzywa

Najlepsze są czosnek i kapusta (5 gwiazdek), potem marchew, brokuły, sałata, papryka, rzeżucha i buraki (4 gwiazdki), następnie ziemniaki, szpinak, cebula, pomidory, kalafior, rzodkiewka (3 gwiazdki), dodatkowo cykoria, brukselka, oliwki i pietruszka (2 gwiazdki).

Owoce

Najbardziej polecane są wiśnie, awokado i borówki (5 gwiazdek), potem żurawina, czarne porzeczki, winogrona, grejpfruty, banany, ananasy i figi (4 gwiazdki), następnie śliwki, pomarańcze, morele, maliny, jabłka (3 gwiazdki), dodatkowo kiwi i cytryny (2 gwiazdki).

Orzechy i pestki

Zalecane są siemię lniane, pestki dyni i nasiona słonecznika (5 gwiazdek), potem sezam i orzechy brazylijskie (4 gwiazdki), następnie migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe i orzechy włoskie (3 gwiazdki).

Tłuszcze

Można sotsować olej lniany, oliwę z oliwek i olej rzepakowy (5 gwiazdek), dodatkowo masło (1 gwiazdka).

Napoje

Najbardziej wskazane są zielona herbata, napar ze skrzypu i woda mineralna (5 gwiazdek), potem kakao, sok brzozowy, herbata czerwona (4 gwiazdki), następnie czerwone wino, mleko sojowe (3 gwiazdki), dodatkowo naturalne soki owocowe i warzywne (2 gwiazdki).

Inne produkty

Melasa trzcinowa (4 gwiazdki), drożdże piwne i czekolada (3 gwiazdki).

Koktajle strukturalne

Przygotowywane w oparciu o powyższe składniki. Dobór produktów wpływa na działanie koktajlu. Przykładowo możemy zrobić koktajl wiśniowy, który ma właściwości przeciwzmarszczkowe. Bazą jest mleko sojowe, do którego dodajemy wiśnie, zarodki pszenne i skrzyp polny. Wszystkie składniki miksujemy i dosładzany melasą trzcinową.

Zalety diety strukturalnej

Dieta strukturalna pozwala schudnąć od 1 do 4 kilogramów tygodniowo bez większych wyrzeczeń i bez uczucia wilczego głodu. Posiłki przygotowywane w ramach diety strukturalnej opierają się na naturalnych produktach, które mają minimum kalorii i maksimum wartości odżywczych, dostarczają więc organizmowi wiele witamin i mikroelementów. Dzięki temu, że nie jemy pustych kalorii, poziom glukozy we krwi wzrasta stopniowo.

Poza tym stosowanie tej diety wpływa korzystnie na urodę (poprawia się cera) oraz na zdrowie całego organizmu. Poziomy cholesterolu i glukozy we krwi powinny wrócić do normy, należy się też spodziewać lepszych wyników morfologii, wzmocnienia stawów, kości, mięśni i układu krążenia.

Przeciwwskazania do diety strukturalnej

Dieta strukturalna nie jest zalecana w przypadku seniorów, nastolatków, osób w wieku około 20 lat oraz dzieci z dużą nadwagą. W wersji restrykcyjnej dieta, zwłaszcza przy 800 kaloriach, jest niebezpieczna dla osób, które mają niedobory pokarmowe, a jej dłuższe stosowanie może mieć niekorzystne efekty nawet w przypadku całkiem zdrowych osób. Dodatkowymi przeciwwskazaniami są stany zapalne i problemy z trawieniem, gdyż dieta strukturalna jest zawiera dużo błonnika.

Wady i zastrzeżenia do diety strukturalnej

Należy także zaznaczyć, że skuteczność diety strukturalnej i jej bezpieczeństwo nie zostało zweryfikowane żadnymi badaniami naukowymi, tak samo jak np. związane z nią twierdzenie dr Bardadyna o cofaniu zegara biologicznego. Dodatkowo niektóre wytyczne diety są za mało konkretne i nie wiadomo np. jakimi kryteriami kierować się przy obliczaniu procentowego udziału produktów strukturalnych, ani też jak określać wielkość i kaloryczność posiłków. Poza tym dieta mimo trochę pozornej różnorodności, wyłącza większość produktów pochodzenia mlecznego, które są źródłem wapnia, a włącza produkty, które nie powinno się spożywać w zbyt dużych ilościach, takich jak wątróbka (zawiera zanieczyszczenia i toksyny) czy tuńczyk (obecność rtęci).

Nie da się także nie zauważyć, że dieta strukturalna jest produktem komercyjnym nastawionym na sprzedaż jadłospisów, książek, cateringu czy wczasów odchudzających. Jeżeli będziemy chcieli dzięki diecie strukturalnej zrzucić konkretną ilość kilogramów w określonym czasie, to będzie to raczej trudne bez zakupu specjalnie opracowanego jadłospisu z wyliczoną kalorycznością potraw.

Autor: Iwona Kopaczek