Jak zrobić zdrowe ciasteczka świąteczne

4/7

Ogranicz białą mąkę

Staraj się używać do wypieków jak najmniej oczyszczonej białej mąki pszennej. Zamiana na pełnoziarnistą mąkę zwiększa zawartość błonnika w wypieku nawet czterokrotnie. Jeżeli nie lubisz smaku mąki razowej, wymieszaj ją z białą mąką w proporcji 1:1 – smak ciasteczek będzie wtedy nadal bardzo zbliżony do oryginalnego.

Zresztą lista zamienników, których możesz użyć zamiast maki pszennej jest bardzo długa. Poznaj nowe smaki i wypróbuj przepisy z dodatkiem mąki kukurydzianej, ryżowej, owsianej, z amarantusa czy mąki kasztanowej. Do ciasta można dodać także zmielone orzechy migdałowe, laskowe czy orzechy włoskie.