Lecznicza dieta ubogotłuszczowa

Dieta ubogotłuszczowa jest przede wszystkim dietą leczniczą. Jej głównym celem jest ograniczenie ilości spożywanych tłuszczy i cholesterolu poprzez unikanie produktów, których te składniki są źródłem. Dieta ubogotłuszczowa jest najczęściej stosowana podczas leczenia różnego rodzaju schorzeń.

W jakich przypadkach zalecana jest dieta?

Dietę ubogotłuszczową należy stosować podczas występowania:

chorób trzustki,
chorób wątroby,
kamicy żółciowej,
zapalenia trzustki,
niedokrwistości niedobarwliwej, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego,
miażdżycy,
chorób krążenia,
otyłości.

Na czym polega dieta?

Przede wszystkim podstawowym założeniem diety jest wyłączenie z codziennego jadłospisu takich produktów jak tłuste mięsa, wędliny oraz ryby, sery, torty, czekolady czy smalce. Oznacza to, że nie należy spożywać pokarmów, które wykonywane są na bazie tłuszczu. Dozwolone do spożycia tłuszcze powinny pochodzić z takich produktów jak masło, mleko, śmietana oraz olej słonecznikowy. By dieta mogła pomóc musi być przede wszystkim lekkostrawna. Nie powinna zawierać zbyt dużych ilości błonnika. W diecie ubogotłuszczowej niedozwolone jest spożywanie produktów mających właściwości wzdymające. Mowa tutaj o kapuście, cebuli, porach oraz roślinach strączkowych. Tego typu dieta z racji tego, że ma właściwości głównie zdrowotne zabrania smażenia potraw. Zaleca się natomiast gotowanie oraz korzystanie w przyrządów umożliwiających przygotowanie warzyw i mięs na parze. Produktem dozwolonym bez ograniczeń jest ziemniak, natomiast w mniejszych ilościach należy spożywać zielony groszek oraz dynię. Wskazane jest włączenie do jadłospisu dużych ilości warzyw bogatych w beta karoten i witaminę C. W diecie ubogotłuszczowej tłuszcze pokrywają dzienne zapotrzebowanie w ilości 20%, białko w 12-18%, natomiast węglowodany służą uzupełnieniu wartości energetycznej.

Zobacz również: