Lecznicze działanie soków roślinnych

1/8

Lecznicze działanie soków roślinnych

Soki (Succi) to płynna postać leku roślinnego otrzymywana ze świeżych surowców. Dzięki wykorzystaniu świeżych roślin, soki cechują się nie tylko odpowiednią jakością, ale także obecnością właściwego dla danego surowca zespołu substancji czynnych.

Niezbędne jest jednak w tym przypadku zastosowanie właściwych zabiegów technologicznych i inhibitorów, które zatrzymują lub spowalniają działanie enzymów. Surowcami wykorzystywanymi do produkcji soków są zielone części nadziemne roślin, owoce lub części podziemne (kłącze, korzeń, cebula). W celu otrzymania soku komórkowego obecnego w surowcu, poddaje się go wyciskaniu w prasie, najczęściej wysokociśnieniowej prasie hydraulicznej.