Żywienie a występowanie refluksu żołądkowego

Niewielkie zmiany w diecie i stylu życia mogą korzystnie wpływać na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku, gdy osoba cierpiąca na refluks ma nadwagę lub jest otyła, stosowana dieta powinna być nie tylko niskotłuszczowa, ale również niskokaloryczna.

• Żywność może bezpośrednio stymulować receptory nerwów czuciowych w zmienionej zapalnie błonie śluzowej, powodując powstanie uczucia bólu lub zgagi. Tak należy tłumaczyć niekorzystny efekt przypraw i owoców cytrusowych.
• Niektóre pokarmy silnie stymulują wydzielanie kwasu solnego w żołądku.  Taki jest mechanizm działania kawy.
• Istnieją pokarmy mogące zmniejszać napięcie dolnego zwieracza przełyku poprzez wpływ na wydzielanie hormonów żołądkowo-jelitowych (głównie cholecystokininy). Właściwości takie mają pokarmy charakteryzujące się dużą zawartością tłuszczów oraz wyroby czekoladowe.
  

• Spożywaj 5-6 razy dziennie  regularne posiłki, o małej objętości.
• Jedz powoli  i nie później niż 3 h przed snem, dzięki temu treść żołądkowa nie będzie zalegała w przełyku.

  Zobacz również:

  • Kiełki roślinne – dlaczego warto je jeść?
  • Podstawowe zasady łączenia pokarmów
  • Odżywcze właściwości kiełków brokuła
  • Wskazane produkty żywnościowe
  • Dieta 3D chilli
  • Właściwości prozdrowotne przetworów owsianych
  • Dieta czekoladowa
  • Dieta pokrzywowa
  
  

• chude gatunki mięs (cielęcina, schab, królik), drób (kurczak, indyk) i wędliny (szynki wieprzowe i drobiowe, polędwica),
• chude wyroby mleczarskie - mleko, jogurty, kefiry, maślanka z obniżoną zawartością tłuszczu,
• potrawy gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w folii, gotowane na parze, smażone bez tłuszczu,
• marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak,
• przyprawianie potraw świeżą bazylią, oregano lub ząbkami czosnku, przyprawami ziołowymi, np. koprem włoskim, estragonem, rozmarynem, szałwią, koperkiem,
• mała porcja ciasta drożdżowego lub biszkoptowego,
• niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej).
  
  

• tłustych potraw, a w szczególności tłustych gatunków mięs i drobiu (tłusta wieprzowina, np. golonka  żeberka, mięso z gęsi i kaczki,), tłustych wędlin (np. baleron, salami, pasztety, pasztetowa, tłuste kiełbasy, salceson),
• tłustego nabiału - żółte sery, sery typu camembert i brie, topione i pleśniowe, serki typu fromage,
• potraw typu fast-food: hamburgery, hot-dogi, cheesburgery, frytki.
• jedzenia potraw smażonych,
• ogórków, pomidorów, szparagów, karczochów, a w szczególności cebuli, która przyczynia się do powstania refluksu,
• potraw i produktów z dodatkiem octu - marynowanych grzybów, warzyw i owoców oraz surówek i sałatek z dodatkiem sosu winegret.
• ostrych przypraw - pieprz, chilli, curry (należy unikać pikantnych dań kuchni indyjskiej, meksykańskiej, czy chińskiej, do których dodaje się pieprz cayene, ostrą paprykę, papryczki peperoni, pikantne sosy pomidorowe),
• czekolady, ciastek w czekoladzie, cukierków czekoladowych, batoników, ciast i tortów czekoladowych (czekolada - zawiera kofeinę, teobraminę i tłuszcz, które przyczyniają się do powstawania zgagi),
• napojów gazowanych, które zwiększają ryzyko zarzucania treści żołądkowej do przełyku,
• spożywania w nadmiarze soków z owoców cytrusowych i soku pomidorowego -  mają działanie drażniące,
• picia kawy, mocnej herbaty, mięty pieprzowej oraz alkoholu.