Chityna - polisacharyd strukturalny (wielocukry) występujacy u bezkręgowców, głównie stawonogów, także grzybów i niektórych mchów; polimer N-acetyloglukozaminy o długim, nie rozgałęzionym łańcuchu. Wchodzi razem z białkami, solami wapniowymi i magnezowymi w skład szkieletu zewnętrznego stawonogów, nadając mu dużą odporność mechaniczną. Ma budowę chemiczną podobną do celulozy, jednak ze względu na silniejsze wiązania wodorowe, jest od niej bardziej wytrzymała.
Komentarze do: Chityna