Cholesterol - związek organiczny z grupy sterali, syntetyzowany w organizmie człowieka i zwierząt. Powstaje w przemianach, jakim ulega acetylokoenzym A. Występuje we wszystkich tkankach. Syntetyzowany jest głównie w wątrobie, komórkach jelita i w niewielkich ilościach w innych narządach. Odgrywa ważną rolę metaboliczną: jest składnikiem wszystkich błon komórkowych; jest prekursorem kwasów żółciowych i hormonów sterydowych. Spożywanie dużych ilości cholesterolu w diecie wpływa hamująco na syntezę cholesterolu endogennego - wytwarzanego przez organizm. Ograniczona ilość w diecie wzmaga jego syntezę.
Komentarze do: Cholesterol