Mukopolisacharydy - związki wielocukrów z białkiem. W m. 95% stanowią pochodne azotowe dwucukrów zawierające siarkę. Łączą się łatwo z wodą. Należą do nich m.in. chondroityna, dermatan, heparyna, kwas hialuronowy. Są składnikami skóry, tkanki łącznej, szczególnie chrząstek, mazi stawowej i śluzu; wpływają na przepuszczalność błon, na uwodnienie, lepkość i elastyczność tkanki łącznej; biorą udział w krzepnięciu i decydują o grupach krwi.
Komentarze do: Mukopolisacharydy