Dieta bogata w antyoksydanty związana z mniejszym ryzkiem udaru

Stosowanie diety bogatej w antyoksydanty, to znaczy naładowanej owocami i roślinami, jest związane z mniejszym ryzykiem udaru mózgu u kobiet, jak donosi nowe badanie. Badania brały pod uwagę historię chorób serca u kobiet, donoszą badacze. Wyniki tych prac zostały opublikowane w naukowym Stroke: Journal of the American Heart Association.

Badacze ze szwedzkiego instytutu Karolinska Institutet przypuszczają, że ochronne działanie zawdzięczmy zdolności antyoksydantów do zatrzymywania zapaleń oraz stresu oksydacyjnego w ciele, co pozwala zneutralizować szkodliwe wolne rodniki. Antyoksydanty mogą również pomóc w redukcji skrzepów krwi oraz obniżyć ciśnienie krwi, według amerykańskiego towarzystwa kardiologicznego American Heart Association.

To oznacza, że ludzie powinni jeść więcej jedzenia takiego jak owoce i warzywa, aby osiągnąć jak największą skuteczność antyoksydantów, stwierdza jedna z badaczek, Susanne Rautiainen.

Badacze przyjrzeli się danym na temat zdrowia 31 035 kobiet bez choroby serca oraz 5 580 kobiet z historią choroby serca. Kobiety miały od 49 lat do 83 lat. Badacze odkryli, że większość antyoksydantów w diecie tych kobiet pochodziła z owoców, warzyw oraz pełnych ziaren.

Jak donosi New York Daily News, kobiety, które nie miały historii choroby serca i które konsumowały najwięcej antyoksydantów w jedzeniu, miały niższe o 17% ryzyko udaru mózgu. A kobiet z historią choroby serca, które konsumowały najwięcej antyoksydantów w jedzeniu, miały niższe o 57% ryzyko krwotocznego udaru mózgu.

Najbardziej interesujący fakt, jaki wynika z tego badania, to to, że antyoksydanty mogą zapobiegać chorobie, ale muszą być przyjmowane w jedzeniu, wyjaśnia Suzanne Steinbuam, kardiolog ze szpitala Lenox Hill Hospital, która nie brała udziału w tym badaniu.

Jedzenie bogate w antyoksydanty to: jeżyny, czerwona fasola, karczochy, a nawet szare renety. Jedzenie w czarnym kolorze, takie jak czarny ryż, ma więcej antyoksydantów niż jedzenie w jasnym kolorze, z powodu wysokiej zawartości pigmentu, stwierdza doktor Cy Lee, chemik i profesor na uniwersytecie Cornell University.

Czarny ryż

Brązowy ryż jest dla nas dobry, ale czarny ryż jest jeszcze lepszy. Ponieważ otręby zawierają o wiele więcej witaminy E, która wpływa na układ odpornościowy i chroni komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. W rzeczywistości, czarny ryż zawiera więcej antyoksydantów antycyjanowych niż jeżyny, jak podają badania przeprowadzone przez naukowców z centrum rolniczego uniwersytetu stanu Luizjana (Louisiana State University Agricultural Center).

Czarna soczewica

Te warzywa są naładowane żelazem. Jedna filiżanka ma około 8 miligramów żelaza, a to znacza prawie połowę dziennego zapotrzebowania (18 miligramów) na żelazo dla kobiet. Soczewica również ma dużo rozpuszczalnych włókien pokarmowych, które mogą nie tylko obniżyć cholesterol, ale również poprawić funkcje odpornościowe, jak podają badacze z uniwersytetu University of Illinois. 

Jeżyny

Polifenole znajdowane w jeżynach mogą pomóc w redukcji spadku poznawczego w starszym wieku, poprzez usuwanie komórek, które upośledzają funkcjonowanie mózgu, stwierdzają badacze z Human Nutrition Research Center on Aging w Boston, w Stanach Zjednoczonych.

Jeżyny również są niezwykle bogate we włókna pokarmowe: jedna filiżanka zawiera prawie 8 gram z 25 gram, których potrzebujemy każdego dnia. 

Czarna fasola

Ciemna skórka tej fasoli jest wręcz napakowana bioflawonoidami, które mogą chronić przeciwko rakowi, stwierdzają badacze z uniwersytetu Cornell University. 

Czarna soja

Koreańskie badanie stwierdziło, że jedzenie czarnej soi pomaga zredukować ryzyko trombozy – typ skrzepów krwi, które są potencjalnie śmiertelne – bardziej nawet niż soja żółta albo zielona. A olej z soi zawiera kwas alfa-linolenowy, czyli typ kwasu tłuszczowego omega-3, który może redukować ryzyki choroby serca.

Czarna herbata

Zielona i biała herbata wszystkie są zdrowe, ale dobra stara herbata, również ma swoje zalety. Zawiera bowiem teaflawiny, czyli antyoksydanty, które, jak stwierdza badanie przeprowadzone przez badaczy z uniwersytetu Rutgers University w New Jersey, w Stanach Zjednoczonych, mogą pomóc w regeneracji mięśni po intensywnym wysiłku. Picie czarnej herbaty może również obniżyć ryzko zawału serca.