Właściwości witaminy C

Witamina C, inaczej zwana kwasem askorbinowym posiada wiele dobroczynnych właściwości. Odgrywa niezwykle ważną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Jest składnikiem odżywczym potrzebnym do prawidłowego przebiegu całego szeregu funkcji organicznych.

Witamina C jest potrzebna nie tylko w okresie jesienno-zimowym, w którym zapotrzebowanie na nią jest większe, ale przez cały rok. Każdy człowiek musi nabyć odpowiednią jej ilość, gdyż wzmacnia naszą odporność, łagodzi infekcje, rozświetla i ujędrnia skórę, a także posiada mnóstwo innych zalet, które trudno jest zliczyć.

Funkcje witaminy C w organizmie

Witamina C ma ogromne znaczenie dla organizmu. Przede wszystkim wpływa na wytwarzanie i zachowywanie kolagenu, który pod nabłonkiem tworzy dodatkową warstwę, utrudniającą przedostanie się wirusów do organizmu. Obecność witaminy C ułatwia gojenie się ran, reguluje krzepliwość krwi. Jest ważna dla prawidłowego zdrowia dziąseł i zębów, a także ma bardzo duży wpływ na zrastanie się kości. Odpowiednia ilość witaminy C zmniejsza poziom stresu, podnosi odporność oraz wzmacnia organizm. Dzięki niej następuje rozwój i regeneracja tkanek. Jest niezbędna dla innych witamin i minerałów. Wspomaga regenerację witaminy E. Pomaga w  przyswajaniu żelaza oraz uczestniczy w wytwarzaniu krwinek czerwonych. Inną funkcją witaminy C jest neutralizacja wolnych rodników, dzięki czemu chroni przed substancjami rakotwórczymi. W kosmetologii witamina C również znalazła zastosowanie, ponieważ w pozytywny sposób wpływa na zmniejszanie zmarszczek.

Skutki niedoboru witaminy C

Niedobór witaminy C może występować na skutek zbyt niskiej zawartości witaminy C w diecie lub zwiększonego zapotrzebowania na tę witaminę.

Za podstawowe skutki niedoboru witaminy C uznaje się szkorbut, czyli krwawienie i owrzodzenie dziąseł, wypadanie zębów oraz trudności w gojeniu się ran. Długotrwały niedobór może prowadzić do uszkodzenia naczyń krwionośnych, niedokrwistości i zaburzeń neurologicznych. Może się również przejawiać w bolesności stawów i mięśni, zmęczeniu i senności oraz w dolegliwościach żołądkowych. Bardzo często niedoborze witaminy C towarzyszy brak apetytu i powtarzające się infekcje, które są skutkiem obniżonej odporności.

Nadmiar witaminy C

Nadmiar witaminy C może powodować wiele dolegliwości, np. nudności, biegunkę, wysypkę skórną, kamienie nerkowe, czy też bóle żołądka. Warto wiedzieć, że bardzo trudno jest przedawkować witaminę, gdyż jest ona na bieżąco wydalana z organizmu z moczem i potem.

Źródła witaminy C

Organizm człowieka nie wytwarza witaminy C, więc jej głównym źródłem są produkty spożywcze. Średnie dzienne zapotrzebowanie dziecka na witaminę C wynosi 40-75 mg, a człowieka dorosłego 75-100 mg. Warto zwiększyć jej ilość w okresie jesienno-zimowym, w momencie choroby, przeziębienia, podczas ciąży, karmienia piersią, czy podczas stosowania środków antykoncepcyjnych. Witaminy C należy szukać w takich produktach jak: cytryna, pomarańcze, czarna porzeczka, owoce róży, pomidory, papryka, nać pietruszki, cebula, ziemniaki, czy też kapusta kiszona.

Udział tych produktów w przeciętnej, dziennej racji pokarmowej u większości z nas jest wciąż niewielki. Witaminę C można dostarczyć do organizmu poprzez pożywienie oraz witaminy w tabletkach, które również są jej doskonałym źródłem.

Autor: Karolina Kuciel